FSSC 22000 là gì: Tổng quan về tiêu chuẩn An toàn thực phẩm

FSSC 22000 là gì?

Chứng nhận Quản lý An toàn Thực phẩm – FSSC 22000 là Chứng nhận Hệ thống An toàn Thực phẩm cung cấp khuôn khổ chiến lược để quản lý các rủi ro về an toàn thực phẩm và đáp ứng các yêu cầu chất lượng cho toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm. Tiêu chuẩn được thiết kế cho các doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm và các mặt hàng liên quan đến thực phẩm khác. Cụ thể hơn, tiêu chuẩn cung cấp các hướng dẫn quản lý hoàn hảo bắt đầu từ nguyên liệu thực phẩm thô đến bao bì và các vật liệu khác được sử dụng trong vận chuyển.

FSSC 22000 là gì?

FSSC 22000 là gì?

Đạt được FSSC 22000 có nghĩa là công ty thực hành sản xuất và quản lý thực phẩm hiệu quả, an toàn và mạnh mẽ, được chấp nhận và tin cậy trên toàn cầu.

FSSC 22000 được phát triển bởi một hội đồng độc lập gồm các bên liên quan từ các tổ chức khác nhau. Hiện tổ chức được biết đến như một tổ chức độc lập có tên là FSSC 22000. Đây là một tiêu chuẩn được Tổ chức Sáng kiến an toàn thực phẩm toàn cầu GFSI – Global Food Safety Initiative công nhận đáp ứng tất cả các yêu cầu quốc tế của nó trong ngành công nghiệp thực phẩm.

Quy trình đánh giá FSSC 22000 dựa trên khuôn khổ ISO 22000 và có chu kỳ ba năm. Chứng nhận được cấp bởi các tổ chức chứng nhận bên thứ ba được cấp phép. Để duy trì FSSC 22000, các công ty sẽ phải trải qua các cuộc đánh giá hàng năm hoặc theo lịch trình thường xuyên để đánh giá sự tuân thủ liên tục của tổ chức đối với tiêu chuẩn.

Nội dung của tiêu chuẩn FSSC 22000

FSSC 22000 bao gồm các hướng dẫn, kế hoạch và yêu cầu đối với việc đánh giá và chứng nhận Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm (FSMS – Food safety management system) hoặc Hệ thống Quản lý Chất lượng.

Tiêu chuẩn kết hợp các tiêu chuẩn ISO quốc tế và độc lập được chấp nhận về chất lượng và an toàn thực phẩm trên toàn thế giới, bao gồm: ISO 22000, Chương trình tiên quyết – Pre Requiste Program và Mô-đun chất lượng ISO 9001 – ISO 9001 Quality Module

  • Đối vối ISO 22000 cung cấp một khuôn khổ chung cho toàn bộ chuỗi cung ứng cho nhiều mục đích.
  • An toàn thực phẩm
  • Kiểm soát các yêu cầu
  • Giao tiếp bên trong và bên ngoài doanh nghiệp
  • Liên tục cải tiến hệ thống
  • Chương trình Tiên quyết (Pre Requiste Program) là thành phần chính trong chương trình, được thiết kế cho nhiều danh mục trong đó mỗi danh mục có các quy tắc và yêu cầu riêng.

Theo ngành, có các danh mục khác nhau như dưới đây

  • ISO / TS 22002-1: Chế biến thực phẩm
  • ISO / TS 22002-2: Dịch vụ ăn uống
  • ISO / TS 22002-3: Canh tác trồng trọt
  • ISO / TS 22002-4: Sản xuất bao bì thực phẩm

Các yêu cầu khác nhau bao gồm

  • Xây dựng và bố trí các tòa nhà / cơ sở hạ tầng
  • Tình trạng thiết bị, bảo trì và ổn định
  • Các hoạt động thiết yếu khác như dọn dẹp
  • ISO 9001 là một tiêu chuẩn chất lượng mà từ đó các mô-đun chất lượng phải tuân theo trong FSSC 22000. Ngoài ra, có một số yêu cầu chất lượng tùy chỉnh được thiết kế để đảm bảo tính nhất quán, tính toàn vẹn, chất lượng, quản lý và bảo trì.

Ai có thể áp dụng FSSC 22000 ?

  • Các nhà sản xuất, bán lẻ, buôn bán thực phẩm.
  • Người sản xuất bao bì và vật liệu đóng gói; người đóng gói và phân phối; và nhà sản xuất nguyên liệu tiếp xúc thực phẩm khác và các nhà cung cấp của họ.
  • Nhà vận chuyển, nhà cung cấp dịch vụ lưu trữ và phân phối.
  • Cửa hàng dịch vụ ăn uống, khách sạn và nhà hàng.
  • Nhà sản xuất chất tẩy rửa, nhà cung cấp vật liệu và dịch vụ làm sạch, kiểm soát dịch hại và nhà cung cấp dịch vụ giặt là công nghiệp.
  • Các nhà sản xuất chất khử trùng và chất tẩy rửa, vệ sinh
  • Các nhà cung cấp và sản xuất nước đóng chai.
  • Dịch vụ vận chuyển, lưu trữ và phân phối.
  • Nhà thu hoạch, tập kết thực vật hoặc động vật hoang dã
  • Nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi
  • Sản phẩm rau / động vật dễ hư hỏng
  • Sản phẩm có thời gian bảo quản lâu dài ở nhiệt độ môi trường.
  • Sản xuất hóa chất (sinh học)

Vai trò của FSSC 220000 đối với doanh nghiệp

FSSC 22000: Lợi ích áp dụng

  • Thực hiện áp dụng FSSC 22000 giúp tổ chức có một chiến lược có hệ thống và đã được chứng minh để xác định và quản lý hiệu quả các nguy cơ và rủi ro về an toàn thực phẩm.
  • Mô hình chứng nhận dựa trên ISO có thể được sử dụng trong toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm. Vì nó dựa trên mô hình ISO, doanh nghiệp có thể dễ dàng thực hiện các tiêu chuẩn ISO khác với các yêu cầu tương tự.
  • Tiêu chuẩn được công nhận bởi Tổ chức Sáng kiến an toàn thực phẩm toàn cầu GFSI – Global Food Safety Initiative,  do đó, khi áp dụng tiêu chuẩn, doanh nghiệp dễ dàng đạt được sự tín nhiệm và tin cậy của quốc tế đối với các hoạt động thực phẩm.

FSSC 22000: Lợi ích hoạt động

  • Áp dụng tiêu chuẩn FSSC 22000 giúp mang lại sự hiệu quả trong quản lý nội bộ và do đó, tiết kiệm thời gian và nguồn lực.
  • Cải tiến liên tục trong các quy trình, do đó, tăng trưởng nhanh hơn.
  • Rủi ro tiêu chuẩn và thực hành quản lý và ít rủi ro trục trặc hơn.
  • Cải tiến hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.

FSSC 22000: Lợi ích tổ chức

  • Thể hiện cam kết của bạn bằng cách cung cấp thực phẩm chất lượng tốt nhất và các nguyên liệu và dịch vụ liên quan đến thực phẩm.
  • Đạt được niềm tin của khách hàng, nhà cung cấp và các bên liên quan của bạn.
  • Đẩy nhanh tốc độ tăng trưởng với quản lý rủi ro tiêu chuẩn.
  • Liên tục cải thiện hiệu suất.
  • Dễ dàng tránh và quản lý các mối nguy và rủi ro thực phẩm.
  • Tăng hiệu quả hoạt động trong tổ chức.
  • Mở rộng kinh doanh nhanh chóng với phạm vi tiếp cận toàn cầu tăng lên.

Hồ sơ và quy trình đánh giá tiêu chuẩn FSSC 22000

  • G-GLOBAL liên hệ tư vấn
  • Báo giá
  • Ký hợp đồng chứng nhận
  • Đăng ký chứng nhận với tổ chức chứng nhận quốc tế
  • Thành lập đoàn đánh giá và lên Kế hoạch đánh giá
  • Cung cấp tài liệu liên quan
  • Đánh giá sơ bộ
  • Đánh giá chính thức
  • Thực hiện hành động khắc phục (nếu có)
  • Thẩm xét kết quả đánh giá
  • Cấp giấy chứng nhận
  • Giám sát định kỳ

Tại sao nên lựa chọn cấp chứng nhậnFSSC 22000 tại G-GLOBAL

✔️G-GLOBAL cung cấp dịch vụ chuyên nghiệp với giá cả cạnh tranh.

✔️G-GLOBAL có đội ngũ chuyên gia đánh giá chuyên môn cao, giàu kinh nghiệm hỗ trợ doanh nghiệp xây dựng bộ quy trình hệ thống phù hợp theo quy trình sản xuất của doanh nghiệp.

✔️Nhân viên G-GLOBAL sẵn sàng tư vấn và giải đáp thắc mắc, hỗ trợ khách hàng áp dụng tiêu chuẩn vào thực tiễn.

✔️G-GLOBAL đảm bảo cung cấp dịch vụ với chất lượng nhất quán cho khách hàng trên mọi miền tổ quốc.

✔️G-GLOBAL luôn đảm bảo thời gian cấp chứng chỉ cho khách hàng trong thời gian thỏa thuận.

Vui lòng liên hệ với G-GLOBAL để nhận được Chứng nhận FSSC 22000 Quốc tế nhanh nhất:

Địa chỉ: Tầng 7 Tòa nhà HLT Số 23 Ngõ 37/2 Dịch Vọng Cầu Giấy Hà Nội

Điện thoại: 0985.422.225

Email: gglobal@gmail.com

G-GLOBAL luôn sẵn sàng tư vấn với đội ngũ chuyên gia chuyên môn và dày dặn kinh nghiệm, hỗ trợ chứng nhận FSSC 22000 tới các doanh nghiệp trên phạm vi toàn cầu để giúp doanh nghiệp hoạt động tự tin và hiệu quả hơn trong lĩnh vực thực phẩm

G-Global

Writer & Blogger

GGLOBAL

GGLOBAL cam kêt đem lại dịch vụ uy tín và chất lượng nhất cho khách hàng,

Dịch vụ

Bài viết mới nhất

Danh mục bài viết

Với văn phòng hoạt động nằm trên cả 3 miền tổ quốc, GGLOBAL cam kết đem lại dịch vụ nhanh chóng và thuận tiện nhất dành cho khách hàng

 

© 2023 – GGlobal.vn

Thông tin liên hệ