Tiêu chuẩn BRC là gì?
Tiêu chuẩn BRC (British Retail Consortium) Food Safety là bộ tiêu chuẩn quốc tế
về an toàn thực phẩm do Hiệp hội Bán lẻ Anh (BRC) phát triển. Mục tiêu của BRC Food Safety
là thiết lập khuôn khổ quản lý chất lượng và an toàn cho toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm,
từ khâu sản xuất, chế biến đến phân phối. Chứng nhận BRC giúp doanh nghiệp minh bạch quy trình,
nâng cao niềm tin của khách hàng và đáp ứng yêu cầu khắt khe của thị trường toàn cầu.
Mục đích, lịch sử và phạm vi áp dụng
Mục đích của Tiêu chuẩn BRC là đảm bảo sản phẩm thực phẩm an toàn, hợp vệ sinh và
phù hợp với tiêu chuẩn chất lượng cao của các nhà bán lẻ hàng đầu thế giới. Bằng cách áp dụng BRC,
doanh nghiệp có hệ thống quản lý rủi ro chặt chẽ, kiểm soát quy trình sản xuất và truy xuất nguồn gốc rõ ràng.
Lịch sử bắt đầu từ năm 1998, khi BRC công bố phiên bản đầu tiên tập trung vào tiêu chuẩn
đóng gói và nhãn mác. Đến năm 2000, phiên bản mở rộng BRC Global Standard for Food Safety ra đời,
bao phủ toàn diện khâu chế biến. Qua nhiều lần cập nhật (BRC v6 – 2011, v8 – 2018, v9 – 2023), tiêu chuẩn
ngày càng siết chặt yêu cầu về HACCP, đánh giá rủi ro và bảo mật dữ liệu.
Phạm vi áp dụng bao gồm mọi khâu trong chuỗi thực phẩm:
sản xuất – chế biến – đóng gói – lưu kho – vận chuyển – phân phối. Tiêu chuẩn BRC được công nhận bởi hơn
25.000 tổ chức tại hơn 130 quốc gia, là “tấm vé” mở cửa thị trường EU, Bắc Mỹ, Nhật Bản và nhiều khu vực
khác.
Đối tượng cần chứng nhận
- Nhà máy chế biến thực phẩm: Thịt, thủy sản, rau quả, bánh kẹo, đồ hộp…
- Đơn vị sản xuất bao bì & đóng gói: Tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm thực phẩm.
- Kho lạnh & logistics: Vận chuyển, lưu trữ, phân phối đảm bảo điều kiện an toàn.
- Nhà cung cấp nguyên liệu & thành phẩm: Nông trại, trang trại chăn nuôi, đơn vị thu mua.
Nếu bạn đang tìm đối tác tư vấn và triển khai BRC Food Safety,
G-Global với hơn 10 năm kinh nghiệm sẽ đồng hành cùng bạn từ GAP analysis
đến audit thử, giúp rút ngắn thời gian nhận chứng chỉ.
Lợi ích khi áp dụng tiêu chuẩn BRC
Áp dụng Tiêu chuẩn BRC mang lại cho doanh nghiệp nhiều lợi ích chiến lược,
không chỉ nâng cao giá trị thương hiệu mà còn đảm bảo an toàn và tối ưu hoạt động:
- Nâng cao uy tín và niềm tin khách hàng:
Chứng nhận BRC là cam kết về chất lượng và an toàn thực phẩm, giúp doanh nghiệp khẳng định vị thế trên thị trường nội địa và quốc tế. - Đáp ứng yêu cầu nhà bán lẻ toàn cầu:
Nhiều hệ thống siêu thị, chuỗi phân phối lớn như Walmart, Tesco, Carrefour chỉ chấp nhận nhà cung cấp có chứng nhận BRC,
giúp bạn duy trì và mở rộng kênh bán hàng. - Giảm thiểu rủi ro và chi phí phát sinh:
Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo chuẩn BRC giúp phát hiện sớm và kiểm soát kịp thời các nguy cơ,
hạn chế thu hồi sản phẩm, phạt hành chính và tổn thất uy tín. - Tối ưu quy trình vận hành:
Việc xây dựng hệ thống tài liệu, SOP và quy trình kiểm soát theo BRC thúc đẩy hiệu quả sản xuất,
giảm sai sót và tăng tính minh bạch nội bộ. - Mở rộng thị trường xuất khẩu:
Chứng nhận BRC là “tấm vé” quan trọng để doanh nghiệp tiếp cận EU, Bắc Mỹ, Nhật Bản… đồng thời tạo lợi thế cạnh tranh khi đấu thầu.
Để rút ngắn thời gian triển khai và đảm bảo tuân thủ phiên bản mới nhất của BRC,
G-Global – đối tác tư vấn chứng nhận với hơn 10 năm kinh nghiệm –
sẽ hỗ trợ bạn từ GAP analysis, xây dựng tài liệu, đào tạo nhân sự đến pre-audit và
hỗ trợ trong đợt đánh giá chính thức.
Các yêu cầu cốt lõi của tiêu chuẩn BRC
Để đạt chứng nhận BRC Food Safety, doanh nghiệp cần xây dựng và vận hành hệ thống quản lý an toàn thực
phẩm theo 6 nhóm yêu cầu chính sau:
- Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (Food Safety Management System):
Thiết lập chính sách chất lượng, mục tiêu an toàn, sơ đồ tổ chức trách nhiệm rõ ràng và quy trình đánh giá, xem xét hệ thống. - HACCP & Đánh giá rủi ro:
Áp dụng nguyên tắc HACCP để xác định, phân tích và kiểm soát các mối nguy sinh học, hóa học, vật lý trong suốt chuỗi sản xuất. - Kiểm soát cơ sở vật chất & môi trường:
Yêu cầu về thiết kế, bảo trì, vệ sinh nhà xưởng, thiết bị, kiểm soát côn trùng, động vật gặm nhấm và điều kiện lưu trữ. - Kiểm soát sản phẩm & truy xuất nguồn gốc:
Quản lý nguyên liệu đầu vào, bán thành phẩm và thành phẩm; ghi chép lô, hạn sử dụng; lập kế hoạch thu hồi sản phẩm khi cần. - Đào tạo & sức khỏe nhân sự:
Đào tạo định kỳ về vệ sinh, an toàn thực phẩm cho nhân viên; giám sát sức khỏe, trang bị bảo hộ, kiểm soát trang phục. - Kiểm soát tài liệu & đánh giá nội bộ:
Lưu trữ và cập nhật SOP, biểu mẫu, nhật ký; thực hiện audit nội bộ, quản lý hành động khắc phục và cải tiến liên tục.
So sánh BRCGS phiên bản cũ và mới
BRCGS v8 (2018) đã tập trung nâng cao yêu cầu về HACCP và kiểm soát chuỗi cung ứng, trong khi
BRCGS v9 (2023) bổ sung các tiêu chí:
- Đánh giá kỹ thuật số: Yêu cầu sử dụng nền tảng quản lý dữ liệu điện tử để theo dõi KPI, audit và sự kiện nguy cơ.
- Bảo mật dữ liệu: Chính sách lưu trữ, truy cập và chia sẻ thông tin an toàn thực phẩm phải tuân thủ quy định bảo mật.
- Mở rộng HACCP: Mở rộng xác định và đánh giá rủi ro với nguyên liệu phi truyền thống (ví dụ: thành phần thực vật cô đặc).
Doanh nghiệp cần lập kế hoạch chuyển đổi và đào tạo theo yêu cầu mới;
G-Global hỗ trợ bạn:
- Audit GAP để đánh giá mức độ tuân thủ hiện tại so với v9.
- Xây dựng hệ thống quản lý kỹ thuật số và quy trình bảo mật dữ liệu.
- Đào tạo chuyên sâu cho đội ngũ về các tiêu chí mới.
- Pre-audit theo checklist phiên bản mới trước khi đánh giá chính thức.
Quy trình triển khai chứng nhận BRC
Để đạt chứng nhận BRC Food Safety nhanh chóng và hiệu quả, doanh nghiệp nên thực hiện theo quy trình 7 bước dưới đây:
- Khảo sát hiện trạng (GAP Analysis):
Đánh giá sơ bộ hệ thống quản lý an toàn thực phẩm hiện có so với yêu cầu BRC.
Xác định điểm mạnh, điểm thiếu để xây dựng lộ trình cải tiến. - Xây dựng & hoàn thiện tài liệu:
Soạn thảo chính sách, SOP, biểu mẫu, hướng dẫn công việc và sơ đồ quy trình theo đúng mô hình BRC. - Đào tạo nội bộ:
Tổ chức các buổi huấn luyện cho ban lãnh đạo, quản lý và nhân viên về yêu cầu BRC, HACCP, vệ sinh và truy xuất nguồn gốc. - Thực thi & giám sát:
Áp dụng tài liệu vào thực tế sản xuất, thực hiện audit nội bộ, kiểm tra định kỳ các chỉ tiêu an toàn và chất lượng. - Action Plan & cải tiến:
Thu thập kết quả audit nội bộ, xác định các điểm không phù hợp, xây dựng kế hoạch khắc phục và theo dõi hiệu quả. - Đăng ký đánh giá bên thứ ba:
Lựa chọn tổ chức chứng nhận uy tín, chuẩn bị hồ sơ, gửi báo cáo GAP và lên lịch audit chính thức. - Nhận chứng chỉ & duy trì:
Sau khi vượt qua đợt đánh giá, doanh nghiệp nhận chứng chỉ BRC và tiếp tục duy trì, cải tiến hệ thống qua các đợt audit giám sát.
Vai trò của G-Global trong từng bước
- Bước 1: Đội ngũ chuyên gia G-Global thực hiện GAP Analysis chi tiết, báo cáo kết quả kèm khuyến nghị.
- Bước 2: Chuyên viên tài liệu của G-Global soạn thảo, hiệu chỉnh SOP, biểu mẫu và hướng dẫn công việc.
- Bước 3: Cung cấp khóa đào tạo chuyên sâu về BRC, HACCP, an toàn vệ sinh cho mọi cấp nhân sự.
- Bước 4 & 5: Hỗ trợ tổ chức audit nội bộ, đánh giá hiệu quả thực thi, đề xuất hành động khắc phục.
- Bước 6: Tư vấn lựa chọn tổ chức chứng nhận phù hợp, chuẩn bị hồ sơ và theo sát quá trình đăng ký.
- Bước 7: Đồng hành trong đợt audit chính thức, hỗ trợ phản biện báo cáo và hướng dẫn duy trì chứng chỉ.
Với kinh nghiệm triển khai cho hàng trăm dự án chứng nhận BRC,
G-Global đảm bảo rút ngắn tối đa thời gian và tối ưu chi phí cho doanh nghiệp.
Liên hệ ngay để nhận GAP Analysis miễn phí và lộ trình chi tiết!
Case Study & Khách hàng tiêu biểu
Dưới đây là một số câu chuyện thành công điển hình của doanh nghiệp đã đạt chứng nhận
BRC Food Safety cùng G-Global, minh chứng cho hiệu quả
thực tiễn và giá trị gia tăng từ việc áp dụng tiêu chuẩn.
Công ty ABC Seafood – Tăng 30% đơn hàng xuất khẩu chỉ sau 6 tháng
Thách thức: ABC Seafood là cơ sở chế biến thủy sản xuất khẩu, thường xuyên gặp khó khăn
khi thiếu chính sách truy xuất nguồn gốc rõ ràng và kiểm soát HACCP chưa chặt chẽ, dẫn đến
tỷ lệ không phù hợp khoảng 8% mỗi lô hàng.
Giải pháp G-Global:
- Thực hiện GAP Analysis, xác định 12 điểm thiếu sót.
- Xây dựng SOP và sơ đồ HACCP chi tiết.
- Đào tạo chuyên sâu cho 50 nhân sự sản xuất và quản lý.
- Audit thử (pre-audit) gỡ lỗi trước khi đánh giá chính thức.
Kết quả:
- Tỷ lệ không phù hợp giảm từ 8% xuống còn 1%.
- Đơn hàng xuất khẩu tăng 30% trong vòng 6 tháng.
- Phản hồi tích cực từ khách hàng EU, hợp đồng mở rộng thêm 3 quốc gia.
“Nhờ G-Global, chúng tôi đã hoàn thiện quy trình an toàn, tự tin đón các đơn hàng mới mà không lo rủi ro.”
— Ông Nguyễn Văn A, Giám đốc sản xuất ABC Seafood
Công ty DEF Packaging – Rút ngắn thời gian chứng nhận từ 9 xuống 4 tháng
Thách thức: DEF Packaging sản xuất bao bì thực phẩm, cần chứng minh không gây nhiễm
bẩn cho sản phẩm. Quy trình tài liệu thiếu đồng bộ, thời gian chuẩn bị lên đến 9 tháng.
Giải pháp G-Global:
- Chuẩn hóa toàn bộ biểu mẫu, chính sách về vệ sinh & bảo quản.
- Áp dụng nền tảng quản lý tài liệu điện tử, đảm bảo truy xuất nhanh chóng.
- Huấn luyện khí cụ đo lường và quy trình thử nghiệm tài liệu.
- Hỗ trợ liên lạc trực tiếp với tổ chức chứng nhận để tối ưu lịch đánh giá.
Kết quả:
- Thời gian chuẩn bị và đánh giá rút ngắn còn 4 tháng.
- Giảm 40% chi phí nhân sự cho công tác soạn thảo và đào tạo.
- Được các đối tác lớn trong nước và quốc tế đánh giá cao về tính chuyên nghiệp.
“G-Global giúp chúng tôi tiết kiệm nguồn lực và hoàn thành chứng nhận BRC chỉ trong 4 tháng!”
— Bà Trần Thị B, Trưởng phòng QA DEF Packaging
Những thành công trên chỉ là một phần trong hàng trăm dự án mà G-Global đã đồng hành.
Hãy để chúng tôi hỗ trợ doanh nghiệp bạn đạt chứng nhận BRC nhanh chóng, hiệu quả và bền vững.
Liên hệ G-Global ngay để nhận tư vấn miễn phí và báo giá chi tiết!
Những câu hỏi thường gặp về tiêu chuẩn BRC
1. Chi phí chứng nhận BRC là bao nhiêu?
Chi phí chứng nhận BRC phụ thuộc vào quy mô nhà máy, số lượng dây chuyền, phạm vi đánh giá (Food Safety, Packaging, Storage & Distribution…) và tổ chức chứng nhận bạn chọn. Thông thường, tổng chi phí (bao gồm audit chính thức và lệ phí chứng nhận) dao động từ 5.000 – 15.000 USD cho một lần đánh giá đầu tiên. G-Global sẽ hỗ trợ bạn dự toán ngân sách và tối ưu chi phí tư vấn.
2. Thời gian chuẩn bị và cấp chứng chỉ mất bao lâu?
Trung bình, doanh nghiệp cần 4 – 9 tháng cho toàn bộ quá trình: GAP Analysis, xây dựng tài liệu, đào tạo, pre-audit và audit chính thức. Với sự hỗ trợ của G-Global, nhiều khách hàng đã rút ngắn xuống còn 3 – 5 tháng nhờ quy trình chuẩn hóa và audit thử kỹ lưỡng.
3. Tiêu chuẩn BRC có thay thế ISO 22000 không?
BRC và ISO 22000 đều là tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, nhưng có mục tiêu và phạm vi khác nhau.
- ISO 22000: Hướng đến hệ thống quản lý an toàn thực phẩm tổng quát, linh hoạt áp dụng cho nhiều ngành.
- BRC Food Safety: Tập trung sâu vào yêu cầu của nhà bán lẻ, thủ tục chứng nhận chặt chẽ hơn, phù hợp với chuỗi cung ứng bán lẻ quốc tế.
Nhiều doanh nghiệp song hành áp dụng cả hai để tối ưu quản lý và mở rộng thị trường.
4. Làm sao duy trì chứng chỉ BRC hằng năm?
Sau khi đạt chứng nhận, doanh nghiệp sẽ có audit giám sát hàng năm để kiểm tra sự tuân thủ. Để duy trì:
- Thực hiện audit nội bộ định kỳ và cập nhật SOP.
- Ghi chép đầy đủ kết quả kiểm tra, hành động khắc phục.
- Đào tạo nhân sự mới và refresher training cho nhân viên cũ.
- Cập nhật hệ thống quản lý khi có phiên bản BRC mới.
G-Global hỗ trợ theo dõi, tổ chức audit nội bộ và tư vấn khuyến nghị trước mỗi lần giám sát chính thức.
5. Tại sao nên chọn G-Global tư vấn thay vì tự thực hiện?
- Kinh nghiệm thực chiến: Hơn 10 năm, hàng trăm dự án BRC thành công.
- Tiết kiệm thời gian: Quy trình tư vấn bài bản giúp rút ngắn 30–50% thời gian chuẩn bị.
- Giảm rủi ro: Audit thử kỹ càng, phản biện trước khi đánh giá chính thức.
- Đội ngũ chuyên gia: Hiểu rõ yêu cầu phiên bản mới, sẵn sàng cập nhật và đào tạo kịp thời.
Với G-Global, bạn không chỉ có chứng chỉ mà còn xây dựng được hệ thống bền vững, dễ dàng mở rộng và cải tiến liên tục.
Kết luận & Call to Action
Việc áp dụng Tiêu chuẩn BRC Food Safety không chỉ giúp doanh nghiệp đảm bảo an toàn thực phẩm,
nâng cao uy tín và mở rộng thị trường xuất khẩu, mà còn tối ưu hóa quy trình vận hành và giảm thiểu rủi ro.
Với lộ trình 7 bước rõ ràng và kinh nghiệm triển khai cho hàng trăm dự án,
G-Global cam kết đồng hành cùng bạn từ khảo sát hiện trạng đến khi nhận chứng chỉ và duy trì
hệ thống an toàn thực phẩm bền vững.
Đừng để quy trình chứng nhận BRC trở thành gánh nặng! Hãy để đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm của G-Global
lo liệu tất cả: GAP analysis, soạn thảo tài liệu, đào tạo, audit thử và hỗ trợ tối đa trong đợt đánh giá chính thức.
Liên hệ ngay với G-Global để nhận tư vấn miễn phí:
– Hotline: 0985.422.225
– Email: info@gglobal.vn
– Website: https://gglobal.vn/
– Hoặc điền thông tin: Form Đăng Ký Tư Vấn
Bắt đầu hành trình đạt chuẩn BRC cùng G-Global ngay hôm nay để tạo lợi thế cạnh tranh và chinh phục thị trường toàn cầu!
