Đào tạo chứng nhận HACCP chuyên nghiệp | Khóa học HACCP – G-GLOBAL

G-Global
23/12/2025
Blog, Dịch vụ

Đào tạo chứng nhận HACCP – Khóa học chuyên nghiệp, chuẩn quốc tế | G-GLOBAL

Trong bối cảnh an toàn thực phẩm ngày càng được siết chặt, việc áp dụng hệ thống HACCP không chỉ giúp doanh nghiệp đáp ứng quy định pháp luật mà còn nâng cao uy tín thương hiệu, tạo lợi thế cạnh tranh trên thị trường trong nước và quốc tế. Tuy nhiên, để triển khai hiệu quả HACCP và đạt chứng nhận nhanh chóng, doanh nghiệp cần chương trình đào tạo bài bản, khoa học và đúng chuẩn.

G-GLOBAL – đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực đào tạo, tư vấn và hỗ trợ chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, mang đến chương trình đào tạo chứng nhận HACCP chuyên sâu, giúp doanh nghiệp dễ dàng triển khai, vận hành và đạt chứng nhận thành công.

HACCP là gì? Vì sao doanh nghiệp cần chứng nhận HACCP?

HACCP là gì?

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) là hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn, được áp dụng trong chuỗi sản xuất – chế biến – phân phối thực phẩm nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm tuyệt đối. HACCP giúp doanh nghiệp:

Xác định mối nguy tiềm ẩn
Kiểm soát các điểm rủi ro quan trọng
Ngăn ngừa sự cố an toàn thực phẩm ngay từ đầu

HACCP được công nhận và áp dụng rộng rãi trên toàn cầu, là yêu cầu bắt buộc của nhiều đối tác, nhà phân phối, siêu thị và thị trường xuất khẩu.

Lợi ích khi doanh nghiệp đạt chứng nhận HACCP

Khi sở hữu chứng nhận HACCP, doanh nghiệp sẽ nhận được nhiều giá trị vượt trội:

✅ Đảm bảo sản phẩm an toàn, ổn định
✅ Tăng uy tín thương hiệu, tạo niềm tin với khách hàng
✅ Đáp ứng yêu cầu pháp luật và đối tác trong – ngoài nước
✅ Giảm thiểu rủi ro vi phạm an toàn thực phẩm
✅ Nâng cao năng lực quản lý và hiệu quả vận hành

Quy định pháp lý tại Việt Nam

Tại Việt Nam, nhiều lĩnh vực sản xuất, chế biến thực phẩm bắt buộc phải áp dụng các hệ thống quản lý an toàn thực phẩm như HACCP, ISO 22000 hoặc tương đương để đáp ứng yêu cầu quản lý nhà nước và thị trường tiêu thụ.

💡 G-GLOBAL với kinh nghiệm thực tiễn, đội ngũ chuyên gia giàu chuyên môn đã đồng hành cùng hàng trăm doanh nghiệp triển khai thành công hệ thống HACCP, giúp doanh nghiệp đáp ứng chuẩn mực quốc tế một cách bài bản và hiệu quả.

Khóa đào tạo chứng nhận HACCP gồm những nội dung gì?

Đối tượng tham gia khóa học

Khóa học được thiết kế dành cho:

Doanh nghiệp sản xuất – chế biến thực phẩm
Cơ sở bếp ăn, nhà hàng, khách sạn, catering
Cán bộ quản lý chất lượng QA/QC
Ban lãnh đạo & bộ phận vận hành hệ thống

Chương trình đào tạo HACCP tại G-GLOBAL

Chương trình đào tạo được xây dựng theo chuẩn quốc tế, nhưng trình bày theo hướng dễ hiểu – thực tiễn – bám sát đặc thù doanh nghiệp:

📌 Tổng quan về an toàn thực phẩm & HACCP
📌 7 nguyên tắc cơ bản của HACCP
📌 Nhận diện và phân tích mối nguy
📌 Xác định điểm kiểm soát tới hạn CCP
📌 Thiết lập giới hạn tới hạn
📌 Quy trình giám sát và kiểm soát
📌 Quy trình hành động khắc phục
📌 Lập hồ sơ, biểu mẫu, tài liệu HACCP
📌 Hướng dẫn áp dụng thực tế tại doanh nghiệp

Kết quả sau khóa đào tạo

Sau khi hoàn thành khóa học tại G-GLOBAL, học viên và doanh nghiệp sẽ:

Hiểu đúng, đủ và sâu về HACCP
Thực hiện được các bước xây dựng hệ thống
Vận hành và duy trì hệ thống hiệu quả
Đạt điều kiện đầy đủ để tiến hành chứng nhận

👉 Điểm khác biệt của khóa đào tạo tại G-GLOBAL là đào tạo gắn liền thực tiễn, ví dụ minh họa theo chính ngành nghề của doanh nghiệp, giúp doanh nghiệp triển khai ngay sau đào tạo.

Quy trình đào tạo & chứng nhận HACCP tại G-GLOBAL

G-GLOBAL triển khai quy trình bài bản – khoa học – hiệu quả:

Bước 1: Khảo sát và đánh giá hiện trạng

Chuyên gia đánh giá hệ thống hiện tại của doanh nghiệp để xây dựng lộ trình phù hợp.

Bước 2: Đào tạo đội ngũ doanh nghiệp

Tổ chức đào tạo lý thuyết + thực hành, giúp đội ngũ hiểu và sẵn sàng vận hành.

Bước 3: Hướng dẫn xây dựng tài liệu & hồ sơ HACCP

Hỗ trợ doanh nghiệp chuẩn hóa quy trình, biểu mẫu, tài liệu cần thiết.

Bước 4: Đánh giá nội bộ

Tiến hành đánh giá thử để phát hiện và khắc phục điểm chưa phù hợp.

Bước 5: Hỗ trợ chứng nhận HACCP

G-GLOBAL đồng hành cùng doanh nghiệp làm việc với tổ chức chứng nhận uy tín để đạt chứng nhận nhanh chóng.

Thời gian & chi phí đào tạo chứng nhận HACCP

⏳ Thời gian đào tạo: 1 – 3 ngày tùy hình thức
⏳ Thời gian triển khai đạt chứng nhận: 2 – 4 tuần (tùy quy mô)
💰 Chi phí phụ thuộc vào:
- Quy mô và lĩnh vực doanh nghiệp
- Phạm vi chứng nhận
- Hình thức đào tạo (online/offline/tại doanh nghiệp)

🎯 G-GLOBAL cam kết tối ưu chi phí – tối đa hiệu quả – cam kết kết quả, mang lại lộ trình phù hợp nhất cho từng doanh nghiệp.

Vì sao nên chọn G-GLOBAL đào tạo chứng nhận HACCP?

⭐ Kinh nghiệm thực tiễn sâu rộng
⭐ Đội ngũ chuyên gia đạt chuẩn quốc tế
⭐ Giáo trình thực tế – dễ áp dụng
⭐ Hỗ trợ trọn gói từ đào tạo đến chứng nhận
⭐ Cam kết đồng hành đến khi doanh nghiệp đạt chứng nhận

Câu hỏi thường gặp về đào tạo chứng nhận HACCP

1. Doanh nghiệp nào cần HACCP?

Hầu hết các doanh nghiệp liên quan đến thực phẩm như sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm đều cần hoặc bắt buộc áp dụng.

2. HACCP khác ISO 22000 như thế nào?

HACCP tập trung vào phân tích mối nguy & điểm kiểm soát tới hạn. ISO 22000 bao quát toàn bộ hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ở mức cao hơn. Hai hệ thống có thể kết hợp.

3. Mất bao lâu để đạt chứng nhận?

Trung bình 2 – 4 tuần nếu doanh nghiệp phối hợp tốt.

4. Doanh nghiệp nhỏ có nên tham gia HACCP?

Có. HACCP giúp doanh nghiệp nhỏ xây dựng nền tảng quản lý bài bản và tăng uy tín cạnh tranh.

5. HACCP có cần tái chứng nhận không?

Có. Thông thường chu kỳ tái chứng nhận 1 – 3 năm tùy quy định tổ chức chứng nhận.

Liên hệ tư vấn đào tạo & chứng nhận HACCP cùng G-GLOBAL

Nếu doanh nghiệp của bạn đang tìm kiếm đơn vị đào tạo và hỗ trợ chứng nhận HACCP uy tín – chuyên nghiệp – hiệu quả, G-GLOBAL chính là lựa chọn đúng đắn.