Tư Vấn Chứng Nhận HACCP – Giải Pháp Xây Dựng Hệ Thống Kiểm Soát An Toàn Thực Phẩm Hiệu Quả (Cập Nhật 2025)

Trong bối cảnh hội nhập quốc tế, yêu cầu về an toàn thực phẩm ngày càng khắt khe từ các thị trường lớn như EU, Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc. Việc đạt chứng nhận HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) là điều kiện bắt buộc đối với nhiều doanh nghiệp sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm, thủy sản, đồ uống, và dịch vụ ăn uống.

Dịch vụ tư vấn chứng nhận HACCP của G-GLOBAL giúp doanh nghiệp:
✅ Xây dựng hệ thống kiểm soát mối nguy an toàn thực phẩm theo chuẩn quốc tế,
✅ Đào tạo đội ngũ nhân viên hiểu và áp dụng hiệu quả hệ thống HACCP,
✅ Đạt chứng chỉ HACCP nhanh chóng – tiết kiệm – chuyên nghiệp,
✅ Tăng uy tín thương hiệu, đáp ứng yêu cầu xuất khẩu và đối tác quốc tế.

I. Giới thiệu tiêu chuẩn HACCP

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) là hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn, được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Ủy ban Tiêu chuẩn Thực phẩm Quốc tế (Codex Alimentarius) công nhận.

Hệ thống HACCP giúp doanh nghiệp:

• Nhận diện, đánh giá và kiểm soát các mối nguy về vi sinh, hóa học, vật lý,

• Đảm bảo an toàn thực phẩm từ khâu nguyên liệu đến thành phẩm,

• Phòng ngừa rủi ro thay vì chỉ phát hiện và xử lý khi sự cố xảy ra.

Tiêu chuẩn HACCP hiện được áp dụng cho:

• Cơ sở chế biến thực phẩm, thủy sản, thịt, sữa, đồ uống,

• Nhà máy sản xuất phụ gia, bao bì, nước đá, thực phẩm chức năng,

• Nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp, chuỗi cung ứng thực phẩm.

II. Lợi ích khi doanh nghiệp đạt chứng nhận HACCP

✅ Tuân thủ quy định pháp luật về an toàn thực phẩm (theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, Thông tư 38/2018/TT-BYT).
✅ Tạo niềm tin với khách hàng và đối tác quốc tế.
✅ Giảm thiểu rủi ro mất an toàn thực phẩm, thu hồi sản phẩm, sự cố ngộ độc.
✅ Tăng cơ hội xuất khẩu và mở rộng hợp tác với các hệ thống siêu thị, chuỗi F&B.
✅ Dễ dàng tích hợp với ISO 22000, FSSC 22000, GMP, HALAL.

III. Dịch vụ tư vấn chứng nhận HACCP của G-GLOBAL

Với hơn 10 năm kinh nghiệm tư vấn các hệ thống quản lý quốc tế, G-GLOBAL cung cấp dịch vụ tư vấn HACCP trọn gói, từ khảo sát – đào tạo – xây dựng tài liệu – đánh giá nội bộ – đến hỗ trợ doanh nghiệp đạt chứng chỉ nhanh chóng và hiệu quả.

1. Khảo sát & đánh giá hiện trạng

• Đánh giá thực tế nhà xưởng, quy trình sản xuất, khu vực lưu trữ, vệ sinh.

• Xác định khoảng cách giữa thực tế và yêu cầu tiêu chuẩn HACCP.

• Đề xuất lộ trình triển khai chi tiết phù hợp với quy mô doanh nghiệp.

2. Xây dựng hệ thống HACCP

• Thiết lập chính sách an toàn thực phẩm, mục tiêu và kế hoạch HACCP.

• Soạn thảo sổ tay HACCP, quy trình quản lý mối nguy, chương trình tiên quyết (PRP).

• Thiết lập biểu mẫu ghi chép, hướng dẫn kiểm soát CCP (Critical Control Points).

3. Đào tạo & nâng cao nhận thức

• Đào tạo nhận thức HACCP cho toàn bộ nhân viên.

• Đào tạo kỹ năng phân tích mối nguy cho nhóm HACCP team.

• Hướng dẫn cách duy trì và cập nhật hệ thống HACCP định kỳ.

4. Hỗ trợ vận hành & đánh giá nội bộ

• Hỗ trợ vận hành thử hệ thống HACCP tại nhà máy.

• Thực hiện đánh giá nội bộ, lập báo cáo và hành động khắc phục.

• Họp xem xét của lãnh đạo (Management Review).

5. Hỗ trợ chứng nhận chính thức

• Chuẩn bị hồ sơ đăng ký chứng nhận với tổ chức được công nhận: SGS, TÜV, DNV, Bureau Veritas, Intertek…

• Hỗ trợ khắc phục điểm không phù hợp để đạt chứng chỉ nhanh nhất.

IV. Quy trình tư vấn chứng nhận HACCP trọn gói

1️⃣ Khảo sát & báo giá sơ bộ
2️⃣ Ký hợp đồng tư vấn HACCP
3️⃣ Đào tạo & xây dựng hệ thống quản lý HACCP
4️⃣ Áp dụng & vận hành thực tế
5️⃣ Đánh giá nội bộ & cải tiến
6️⃣ Đánh giá chứng nhận & cấp chứng chỉ
7️⃣ Giám sát, duy trì hệ thống hàng năm

V. Đối tượng nên áp dụng HACCP

• Doanh nghiệp sản xuất, chế biến thực phẩm, đồ uống, thủy sản, thịt, sữa, bánh kẹo.

• Cơ sở sản xuất bao bì thực phẩm, nước đá, phụ gia, thực phẩm chức năng.

• Nhà hàng, bếp ăn công nghiệp, chuỗi F&B có quy mô lớn.

• Doanh nghiệp muốn xuất khẩu sản phẩm sang thị trường yêu cầu HACCP.

VI. Vì sao chọn G-GLOBAL làm đơn vị tư vấn HACCP

🌍 Kinh nghiệm thực tế: Đội ngũ chuyên gia G-GLOBAL đã triển khai hàng trăm dự án HACCP, ISO 22000, FSSC 22000 tại Việt Nam.
🎓 Đào tạo bài bản: Giúp doanh nghiệp hiểu rõ bản chất tiêu chuẩn, dễ dàng duy trì hệ thống.
💼 Phương pháp linh hoạt: Gọn nhẹ thủ tục – tập trung vào hiệu quả thực hành.
🧩 Giải pháp tích hợp: Có thể kết hợp tư vấn HACCP cùng ISO 9001, GMP, HALAL, FSSC 22000.
💰 Chi phí hợp lý: Gói trọn gói tiết kiệm 20–30% so với triển khai riêng lẻ.
🤝 Hỗ trợ sau chứng nhận: G-GLOBAL đồng hành cùng doanh nghiệp trong kỳ giám sát hàng năm.

VII. Liên hệ tư vấn chứng nhận HACCP

Nếu doanh nghiệp của bạn đang tìm kiếm đơn vị tư vấn chứng nhận HACCP uy tín, nhanh chóng và tiết kiệm, hãy liên hệ ngay G-GLOBAL để được hỗ trợ chi tiết.

🌐 Website: www.gglobal.vn
📞 Hotline: 0985.422.225
📧 Email: gglobal.vietnam@gmail.com

G-GLOBAL – Đối tác tư vấn HACCP hàng đầu Việt Nam, giúp doanh nghiệp đảm bảo an toàn thực phẩm, đạt chứng chỉ quốc tế và phát triển bền vững.